Il farro perlato è un cereale ottenuto dalla lavorazione del farro, privato in parte degli strati più esterni del chicco. Questo processo lo rende più pratico in cucina, perché cuoce più velocemente e spesso non richiede ammollo.
Ha un gusto delicato e una consistenza piacevole, adatta sia a piatti caldi sia freddi. È ideale per zuppe, minestre, insalate di cereali e contorni. Rispetto al farro integrale, è più rapido da preparare ma leggermente meno ricco di fibra.
Valori nutrizionali medi (per 100 g)
Energia
Grassi
di cui acidi grassi saturi
Carboidrati
di cui zuccheri
Proteine
Sale
3,00 € iva inclusa
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